Vellutata di zucchine e menta

Nel boccale porre le zucchine, la patata, l'acqua, il pepe, il sale e la cipolla. Far cuocere per 15 minuti a 100 gradi velocità 1 antiorario. Verificare la consistenza, eventualmente continuare la cottura a Varoma senza misurino per qualche minuto. Aggiungere la menta e l'olio. Frullare per 1 minuto partendo da velocità 4 fino a 8. Lasciare intiepidire e servire.