Castagnaccio al profumo di arancia

Mettere nel boccale la farina di castagne, l'acqua e il cacao amaro e impastare 1 minuto a velocità  5. Aggiungere olio e sale e impastare ancora 15 sec vel 5. Aggiungere uvetta, pinoli, noci spezzettate e le scorze di arancia grattuggiate o sminuzzate e impastare vel 3 per qualche secondo. 

Ungere una pirofila con poco olio e versarvi l'impasto livellando bene. Cospargerlo di pinoli noci e rosmarino. Spolverare di zucchero e infornare a 190 gradi in forno statico per 35 minuti fino a che si formeranno delle piccole crepe in superficie.