Torta di mele

Torta

Pelare e tagliare le mele a fette sottili, metterle in una ciotola e coprirle con succo di limone perchè non anneriscano

Ridurre in polvere le nocciole insieme allo zucchero. Bimby 10' vel 8

Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne aceto lievito e sale e mescolare fino a che il composto risulti liscio ed omogeneo. Bimby 50' vel 5

Aggiungere il lievito il pizzico di sale e l'aceto di mele e mescolare. Bimby 10' vel 5

Stendere metà del composto in una teglia unta e infarinata e sistemare un terzo delle fette di mela a raggera

Coprire con il resto del composto e distribuire le restanti fette di mele facendole pentrere un po nell'impasto.

Ciocere in forno statico preriscaldato per circa 45' a 160°

Controllare la cottura dopo 30 minuti e se si dorasse troppo in superficie coprire con stagnola.

Per controllare la cottura fare la prova stecchino (o coltello)

Gelatina

Mettere gli ingredienti in un pentolino, mescolarli per togliere i grumi quindi mettere su una fiamma media e girare con un cucchiaio finchè non si addensa.

Lasciarla intiepidire e poi stenderla sulla superficie della torta.