Frittelle di zucchine

Procedimento:

Affettate finemente la zucchina, mettetela in un recipiente con 1 cucchiaino di sale e lasciatela macerare per un'oretta.

Aggiungete prezzemolo e agio e con un coltello sminuzzate le  fettine di zucchine.

Aggiungete farina, l'acqua, la fecola di patate e mescolate realizzando una pastella cremosa senza grumi

In una pentola preparate dell'olio di arachidi per la frittura e con un mestolo di acciaio versate nella pentola piccole quantità di pastella come da video.