I CECI

Proprietà e valori nutrizionali

 I ceci sono legumi ricchi di carboidrati e proteine.

Hanno una buona fonte di vitamine del gruppo B, tra cui B1-B2-B3,B5,B6.

Contengono le vitamine C ed E e sali minerali, tra i quali importanti sono il ferro, il calcio, il magnesio e il fosforo. 

I ceci sono ricchi di fibre utili per la regolarità intestinale.

Contengono acidi grassi omega 3 alleati del sistema cardiovascolare e aiutano a regolare la pressione ed il colesterolo.

Inoltre sono validi alleati per il fegato, il cuoio capelluto e gli occhi. 

Il seme secco è piuttosto calorico: 100 gr apportano circa 320 Kcal.

Per il loro consumo però, è necessario l’ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore e la cottura.